البث الحي

الاخبار : أخبار ثقافية

100_3413

بني خداش تفوز في المسابقة الوطنية للخبز

 احتضنت أمس الاحد بني خداش من ولاية مدنين اختتام المسابقة الوطنية للخبز تحت شعار   « خبزك مخبوز وزيتك في الكوز »  تزامنا مع المهرجان العالمي للخبز الذى احتضنت فعالياته تونس لاول مرة وتحديدا جزيرة جربة منذ يوم 4 ماى الجاري.


ودارت هذه المنافسات بين قمم جبال بني خداش الشاهقة وفي أحد قصورها الجبلية القديمة بواحة  قصر الحلوف  لاختيار احسن وأطيب نوع من الخبز في بلادنا معد بطرق تقليدية وبمكونات طبيعية  فحضر خبز الشعير والقمح وخبز  الطابونة  و الحماس والتنور بمكونات بسيطة هي في اغلبها من نتاج هذه الارض الطيبة كالزيت و اللازول  و الرب  و الزبيب  والزيتون و السمن.


واكتست هذه المسابقة طابعا تقليديا بامتياز من اعداد الخبز الى طهيه وتقديمه وعرضه فاستعملت الاواني الخزفية والخشبية والافران التقليدية المعتمدة على الحطب والفحم وحتى الازياء كانت تقليدية فأعادت الى الذاكرة صورا من نمط الحياة في الماضي وأحيت موروثا حضاريا وثقافيا عريقا وثريا.


وفاز في هذه المسابقة التي شاركت فيها 7 ولايات مدينة بني خداش بخبز من الشعير والقمح أعدته وقدمته سيدتان بطريقة تقليدية صرفة فابهرتا لجنة التحكيم اعتبارا لمذاقه اللذيذ ومطابقته لعدة مقاييس ضبطتها واعتمدتها هذه اللجنة.


وبقدر اسهامها في احياء التراث الغذائي والثقافي فان هذه التظاهرة لعبت دورها في اكتشاف منتوجات الجهات المتنافسة وخاصة للجنة التحكيم التي ضمت مختصين من البرازيل وفلسطين وتركيا وايطاليا والولايات المتحدة الامريكية والذين عبرواعن اعجاب كبير بما تزخر به تونس من ثراء وتنوع في هذه الصناعة الغذائية وماتتميز به من  مذاق طيب وهو ما أكدته  ريماالحوارى سفيرة الطهو الفلسطيني بامريكا لمراسلة  وات.


واعتبرت لطيفة خيرى رئيسة الجمعية المنظمة  نكهة بلادى أن هذه التظاهرة أدركت أهدافها في ابراز الخصوصية الغذائية  التونسية وأصالتها وهو ما يدعو الى حماية تقاليد مختلف الجهات التونسية في هذا المجال من الاندثار واعتمادها في سلوكناالغذائي الذى تخلى عن عاداتنا الاصيلة.


وأضافت ان تظاهرة  خبزك مخبوز  انطلقت منها حملة ترويجية  لتراث تونس الغذائي من الشمال الى الجنوب والساحل والصحراء لابراز مدى تنوع طرق اعداد الخبز  مشيرة الى أن هذا الثراء يشمل أيضا منتوجات غذائية وأكلات اخرى قادرة بمفردها لان تكون منتوجا سياحياوعلامة مميزة لاية جهة كانت.


 ورافق لجنة التحكيم عدد من المصورين الاجانب الذين وثقوا لهذا المهرجان ليقدموا صورة تونس من خلاله وليروجوا لمنتوج سياحي مميز قادر على ان يستقطب نوعية من السواح وفق تصريحهم  لوات.

بقية الأخبار

ذبذبات البث

frequence FM

الإنتخابات التشريعية

baramej

شبكة خريف شتاء

baramej

الأخبار المسجلة

ak

rd

rg

blagat

خدمات

job

النشرة الجوية

meteo1

مدونة سلوك

الميثاق التحريري