اليشي من الحلويات التقليدية كثيرة الرواج لدى المصطافين .

وتزدهر صناعتها في جل الشواطئ  ومن بينها شاطئ غنوش، وهي سريعة الإعداد ولا تتطلب كثيرا من الأواني او المعدات، فيكفي توفر المقلاة والموقد وطاولة حتى يكون المحل جاهزا.

أما المواد الأولية فهي بالأساس الدقيق والزيت والسكر على غرار الفطائر فقط عندما تستوى يضاف اليها السكر.  ويتخذ التاجر بعض الصبية تراهم في غدو ورواح على الشاطئ يحملون صواني اليشي ويقدمونه إلى المصطافين حيثما كانوا.

راشد العدوني